El nitrógeno líquido en la cocina

El nitrógeno líquido es un gas que se ha introducido con notable éxito en las nuevas creaciones gastronómicas. En este artículo te vamos a explicar cómo se puede combinar este gas con diversas técnicas de cocina.

Los expertos advierten que consumir alimentos elaborados con nitrógeno líquido es peligroso para la salud

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Usos del nitrógeno líquido en la cocina

Nitrógeno líquido en cocina: Uso y práctica

Nitrógeno líquido en cocina: Uso y práctica

Película al vacío de tres capas + algodón aislante + acero inoxidable Tamaño del producto: diámetro 9.4 in altura 5.9 in espesor inferior 2.0 in

Baño de nitrógeno líquido helado de nitrógeno líquido Cuenca de operación especial Helado olla de nitrógeno líquido recipiente molecular de baja

Nitrógeno líquido en la cocina - Blog Iberomed

Nitrógeno en la gastronomía requiere normas para su uso, Salud, La Revista