€ 14.50 · 4.8 (515) · En stock
El nitrógeno líquido es un elemento más en la cocina actual. Aquí tienes diversas aplicaciones y recomendaciones para usarlo.
Aplicaciones y usos del gas nitrógeno - AVENRUT
El uso del acero en la hostelería
Los muchos usos del notrógeno en hostelería
Revista Hostelería - nº 82 by Versys Ediciones Técnicas, S.L. - Issuu
Revista nº 61 Hostelería Profesional by Comunicacion Fehv - Issuu
La impresión en 3D de alimentos y su impacto en los Restaurantes
El uso del acero en la hostelería
Técnicas de cocina modernas o de alta cocina más conocidas. Aires, espumas, esferificaciones, 3D, - De Rechupete
Aplicaciones del nitrógeno Omega Air - Tratamiento de aire comprimido
Nitrógeno líquido: historia y claves para su uso. Artículos de Cocina en Saber y Sabor