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El arte culinario. Tratado práctico y completo de cocina, pastelería y repostería según la escuela moderna francesa y española – RAG – Real Academia de Gastronomía

El libro de cocina. Traducción esmerada de la última edición francesa. Comprende la cocina casera y la gran cocina – RAG – Real Academia de Gastronomía

El Practicón. Tratado completo de cocina al alcance de todos y aprovechamiento de sobras. Contiene las fórmulas propias y exclusivas del autor para la confección de caldos, sopas, potajes, salsas, guisados, entradas

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