Casi croquetas de gambas congeladas con sofrito y acompañas de alli-olí de orégano - Andrés Madrigal - Receta - Canal Cocina

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Casi croquetas de gambas congeladas con sofrito y acompañas de alli-olí de orégano de Andrés Madrigal del programa de televisión Alta Cocina Low Cost. Lo primero que hacemos es el sofrito; para ello, rehogar en aceite de oliva la cebolleta picada junto con la cayena. Cuando tomen un color dorado, añadir las gambas y rehogar un instante fuera del fuego. Rectificar de sal y pasar a un cuenco. Lo siguiente es preparar las casi croquetas; para ello, machacar las patatas cocidas hasta

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